Så jeg fik lavet en ordentlig grydefuld, tror vi har suppe til hele weekenden nu! ;)
Til tomatsuppen brugte jeg:
2 hk løg, 2 hk fed hvidløg, 1,5 ltr grøntsagsbouillon, 3 gulerødder i skiver, 1/2 glas syltede peberfrugtstrimler, 2 ds flåede hk tomater, 1 stor ds tomatpure, salt, peber, basilikum, oregano, Sukrin, 1 bæger flødeost pikant, lidt fløde.
Løg og hvidløg svitses i smør. Bouillon, gulerødder, peberfrugt, tomater, pure, og krydderier tilsættes. Kog op og lad simre 25 minutter, til gulerødderne er godt møre.
Stik stavblenderen i suppen og blend den jævn. Tilsæt pikant ost og fløde, varm op så osten smelter. Smag til med Sukrin og evt salt og peber.
Server med en god klat hytteost op i - lækkert og varmende! ;)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar